Hủ Tíu Xào Pad Thái

Tôm sau khi mua về bạn dùng kéo nhỏ cắt bớt râu rồi chẻ lưng tôm, lấy sạch chỉ lưng, rửa qua nước và để ráo. Bánh phở, tôm khô cho vào 2 tô riêng ngâm nước cho mềm. Thịt gà phi lê bạn rửa sạch, cắt sợi vừa ăn. Đậu hủ chiên mua sẵn nên bạn chỉ cần cắt miếng vuông là được nhé! Đậu phộng rang đập dập, trứng gà đập vào chén nhỏ rồi đánh cho tơi. Với hành tím, bạn lột sạch vỏ, thái lát mòng. Rửa sạch giá, hẹ và cắt hẹ thành khúc nhỏ.

Để chuẩn bị cho phần nước sốt cho món Hủ tiếu xào pad Thái, đầu tiên bạn cần xay nhuyễn ớt sừng đỏ, củ riềng, sả bằm, hành tím xay và tỏi xay. Me vàng bạn nấu cùng một ít nước, dằm nhuyễn và lọc qua rây để lấy phần nước cốt nhé!

“Linh hồn” của món Hủ Tiếu Xào Pad Thái là ở phần nước sốt. Để chế biết bạn hãy bắt chảo lên bếp, làm nóng 4 muỗng canh dầu ăn rồi cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến, cho tất cả phần gia vị gồm: nước mắm MAGGI, đường thốt nốt (đường vàng), dầu hào MAGGI, ớt bột, dầu ăn, tương cà, nước cốt me vào nấu cho hòa quyện, vậy là phần hỗn hợp nước sốt Pad Thái thơm ngon, đậm đà đã hoàn thành rồi.

Nước sốt đã có, vậy thì bắt tay vào nấu hủ tiếu xào (pad thái) thôi nào! Nhanh tay làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím. Tiếp đó, cho thịt gà, tôm tươi, xào sơ vừa thơm thì cho 1 muỗng canh sốt pad Thái thơm ngon vào xào cho thịt gà và tôm thấm gia vị. Sau đó cho tôm khô, đậu hũ chiên, bánh phở cùng với 4 muỗng sốt pad Thái đảo đều bằng đũa cho thấm. Lúc này bạn có thể điều chỉnh thêm hoặc bớt lượng nước sốt cho vừa ăn thì cho trứng gà đánh vào trộn đều đến khi trứng vừa chín thì tắt bếp.

Món Hủ Tiếu Xào Pad Thái thơm lừng, chuẩn vị đã ra lò rồi đây. Còn chần chờ gì mà không cho ngay ra dĩa trình bày kèm với giá hẹ, đậu phộng, ớt bột và 1 lát chanh tươi nàng nhỉ? MAGGI tin rằng với công thức chế biến món Hủ Tiếu Xào Pad Thái , bạn sẽ khiến bạn bè và gia đình phải “trầm trồ” về tài nấu nướng siêu đẳng đấy nhé!